Konvička funguje tak, že ohrieva vodu vo vnútri a mení ju na paru, ktorá sa potom uvoľňuje cez hubicu. Proces zahŕňa nasledujúce kroky:
1. Pridanie vody: Najprv pridajte do plechovky primerané množstvo vody, zvyčajne zhora alebo zboku.
2. Ohrev: Plechovku umiestnite na zdroj tepla, ako je indukčný varič alebo sporák. Zdroj tepla ohrieva kovovú základňu alebo vyhrievaciu platňu na dne plechovky a prenáša teplo do vody vo vnútri.
3. Ohrev vody a odparovanie: Zdroj tepla na dne plechovky odovzdáva teplo vode, čím zvyšuje kinetickú energiu molekúl vody a zvyšuje teplotu. Keď teplota dosiahne bod varu, časť vody sa začne meniť na paru, tj odparí sa. Para postupne stúpa zdola na povrch.
4. Para vstupujúca do výlevky: Keď para dosiahne vrch plechovky, prúdi cez potrubie pripojené k výlevke k výpustu. Výlevka je zvyčajne umiestnená v hornej časti dózy a prietok pary sa dá ovládať tlačidlom alebo spínačom.
5. Prúdový sprej: Keď para dosiahne výstup, vďaka svojmu vysokému tlaku a rýchlosti, je vytlačená cez trysku ako použiteľná horúca voda. Používatelia môžu regulovať prietok a vzor striekania horúcej vody nastavením spínača výstupu.
6. Automatické uchovanie tepla: Niektoré kanvice majú aj funkciu uchovania tepla. Keď je teplota vody vo vnútri kanvice príliš vysoká, snímač v spodnej časti kanvice to zaznamená a vypne ohrievacie teleso, aby sa udržala teplota vody.
